Сметанковое мороженое "крем-брюле"своими руками

Сахар расплавить и довести до янтарного цвета, затем влить молоко и перемешать до растворения карамели.

Смешать крахмал и сухое молоко, размести сливками и влить,   помешивая, в карамельное молоко.

Довести до загустения на маленьком   огне.

Остудить карамельную смесь, добавить сметану и отправить в   морозилку, каждые полчаса пробивая смесь блендером, чтобы разбить   образующиеся кристаллы льда.

Когда масса достаточно загустеет, что блендером пробивать станет   трудно, хорошенько перемешайте все и оставьте в морозильнике еще на пару   часов.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко