Крем-суп из шампиньонов томатный

Name: Крем-суп из шампиньонов томатный
Ingredients: свежих шампиньонов; лука-порея; чеснока; растительного масла; соли; томатного сока с мякотью; Зелень свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Крем-суп - блюдо столь же быстрое, сколь и универсальное. В отличие от сытных...

Ингредиенты

свежих шампиньонов На 250 г

лука-порея Треть стебля

чеснока 2 крупных зубца

растительного масла 3 ст. ложки

соли 10 г

томатного сока с мякотью 350-600 мл

Зелень свежая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны порезать пополам, каждую половинку - на 4 ломтика. Порей и чеснок порезать мелко.

В сковороду с разогретым сильно маслом выложить грибы. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 7 минут. Добавить порей и чеснок, всё перемешать. Обжаривать вместе до румяности лука.

Массу в сковороде посолить, залить крутым кипятком на уровень выше массы на толщину большого пальца. Тушить, пока жидкость не вытопится на половину.

Переложить тушёную массу в кастрюлю, помять блендером в пюре. Добавить томатный сок. Любой: свежевыжатый или магазинный, главное - с мякотью. Сока добавить по желаемой густоте супа: больше или меньше - вам решать.