Маринованная жареная сельдь

Name: Маринованная жареная сельдь
Ingredients: тушек сельди ( без головы, почищенных) 8; муки 30 г; растительного масла 8 ст.л.; черного перца горошком 1 ст.л.; зерен горчицы 1 ст.л.; ягод можжевельника ( если есть) 8; лавровых листа 2; овощного бульона из кубика 250 мл; белого винного уксуса 250 мл; репчатого лука 150 г; соль по вкусу

Автор Рецепты фрекен

Необычный рецепт: одновременно и жареная и маринованная сельдь. Полное время...

Ингредиенты

тушек сельди ( без головы, почищенных) 8

муки 30 г

растительного масла 8 ст.л.

черного перца горошком 1 ст.л.

зерен горчицы 1 ст.л.

ягод можжевельника ( если есть) 8

лавровых листа 2

овощного бульона из кубика 250 мл

белого винного уксуса 250 мл

репчатого лука 150 г

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шаг 1. Тушки сельди натереть внутри и снаружи солью.

Шаг 2. Обвалять сельдь в муке.

Шаг 3. Разогреть 4 ст.л. масла на сковороде, обжарить 4 тушки сельди по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 4. Обжаренные рыбьи тушки переложить на решетку. Обтереть сковороду бумажными полотенцами. Разогреть на сковороде оставшееся масло, обжарить в нем остальную рыбу.

Шаг 5. В кастрюлю налить бульон и уксус, добавить перец горошком, горчицу, лавровый лист, довести до кипения.

Шаг 6. Лук порезать кольцами, положить в бульон, накрыть крышкой, дать еще раз закипеть. Поварить 10 минут на медленном огне, остудить, посолить по вкусу.

Шаг 7. Уложить сельдь в лоток, залить холодным бульоном, оставить мариноваться минимум на 1 день в холодильнике.

Шаг 8. Вынуть сельдь из бульона, дать стечь жидкости, украсить кольцами лука. Подать сельдь с жареным картофелем и черным хлебом.