Варенье из малины на зиму

Перебираем малину, удаляя плодоножки и испорченные ягоды.

Засыпаем и малину сахаром, оставляем на 4-6 часов.

Как только ягоды дадут достаточно сока и пропитают сахар, добавляем воду и ставим на средний огонь. Доводим варенье до кипения, помешивая.

Как только варенье закипит, уменьшаем огонь. Снимаем образовавшуюся пену, собирая её в центре посуды.

Варим варенье при слабом кипении, пока сироп не загустеет 45-50 минут. Проверяем готовность варенья - окунув ложку в варенье, немного остужаем, затем черенком другой ложки проводим по сиропу и если проведённая полоса не смыкается, значит наше варенье готово.

Ждём полного остывания варенья. После чего раскладываем варенье по сухим банкам и плотно закрываем крышками. Из данных ингредиентов получилось 1,2 л варенья. Храним в тёмном прохладном месте.