Пасхальный австрийский пирог

Name: Пасхальный австрийский пирог
Yield: 15 порций
Ingredients: свежих дрожжей, 15 г; сахара, 50-100 г; молока, 250 мл; яйцо, 1; сливочного масла, 100 г; соль,; ванильный сахар,; муки 500-600 г; Начинка:; сахара, 50 г; корицы, 1 ч.л; сливочного масла, 30-50 г; изюма, 50-100 г; фиников, 50-100 г; орехов, 50-100 г; коньяка(рома) 1-2 ст.л

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Австрийский пасхальный пирог-рулет Райндлинг - альтернатива кексу или куличу. Этот...

15 порций

Ингредиенты

свежих дрожжей, 15 г

сахара, 50-100 г

молока, 250 мл

яйцо, 1

сливочного масла, 100 г

соль,

ванильный сахар,

муки 500-600 г

Начинка:

сахара, 50 г

корицы, 1 ч.л

сливочного масла, 30-50 г

изюма, 50-100 г

фиников, 50-100 г

орехов, 50-100 г

коньяка(рома) 1-2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Раскрошить дрожжи, добавить 2 ч.л сахара от общего количества, часть теплого молока, 3 ст.л муки от общего количества, размешать и оставить в теплом месте. Смешать яйцо, сахар, соль, ванилин, масло комнатной температуры, молоко. Добавить дрожжи и размешать. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте. Тем временем, измельчить орехи, вымытый изюм залить коньяком. Финики освободить от косточек и нарезать. Сахар перемешать с корицей.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник. Сверху размазать сливочное масло, посыпать сахаром, выложить орехи и сухофрукты. Скрутить в рулет. Концы рулета защипать и выложить его в смазанную форму для кекса. Накрыть форму и дать рулету подняться.

Перед выпечкой наколоть рулет в нескольких местах. Выпекать в разогретой духовке при 170 град. около 45 мин. Дать готовому пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой. Подробнее смотрите в моем видеоролике Приятного аппетита!