Маршмеллоу (Marshmallow)

Замочите желатин в холодной воде (1/2 стакана) и оставьте на 5-30 минут. Когда желатин набухнет, растопите его и перелейте в большую чашу для взбивания.

В кастрюлю поместите сахар, инвертный сироп и воду (1/2 стакана). Инвертный сироп можно заменить таким же количеством сахара. Поставьте на средний огонь. Варите, помешивая, до кипения. Затем уменьшите огонь и варите ещё 8 минут.

Формы для маршмеллоу смажьте растительным маслом без запаха. В видео также показала вариант, как сделать из маршмеллоу декор для тортов или пирожных.

Начните взбивать желатин на небольшой скорости до пены. Затем влейте горячий сироп, продолжая взбивать.

Взбивайте до получения пышной массы. Перелейте маршмеллоу в формы и уберите в прохладное место на 8 часов.

Разрежьте маршмеллоу на кусочки и обваляйте в смеси сахарной пудры с крахмалом. Готово! Приятного аппетита.