Куриный суп с галушками

Куриное мясо положите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте вариться на средний огонь. Не забудьте снимать пенку. Когда закипит, добавьте перец горошек и лавровый лист. Варите 30 минут.

Пока бульон будет вариться, подготовьте овощи. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Картофель нарежьте крупными кубиками.

Поставьте на небольшой огонь сковороду, влейте на нее растительное масло. Выложите в разогретое масло лук. Обжаривайте его несколько минут, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте к луку морковь. Жарьте овощи еще 5 минут вместе, после чего нагрев выключите.

Через положенные полчаса достаньте из бульона курицу, перец и лавровый лист. Закиньте картошку. Варите суп еще 20 минут при слабом кипении.

А в это время приготовьте галушки. Для этого вбейте в муку яйцо, добавьте майонез, соль и зелень. Перемешайте все вилкой. Тесто должно быть, как густая сметана. Оставьте тесто постоять на 15 минут.

В конце варки добавьте галушки в суп. Это можно сделать чайной ложкой. Зачерпните немного теста и закиньте его в кипящий суп. Закиньте, таким образом, все тесто в суп. Добавьте зажарку. Мясо отделите от костей и добавьте в суп. После чего проварите его при слабом кипении пару минут и выключите.

Подавайте суп к столу. Можете посыпать его сверху нарезанной, свежей зеленью. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!