Бездрожжевой творожный кулич

Name: Бездрожжевой творожный кулич
Ingredients: Сливочное масло 120 гр; Сахар 130 гр; Яйца СО 3 шт (210 гр); Экстракт ванили 4 капли; Творог 200 гр; Мука пшеничная 220 гр; Разрыхлитель 10 гр; Соль щепотка; Кардамон 2 гр (0,5 ч. л.); Цукаты (на ночь залить коньяком с ванильным сахаром) 150 гр; Меренга:; Белок куриный 40 гр; Сахар 80 гр; Лимонная кислота щепотка; Бисквитный мох:; Яйцо 55 гр; Мука пшеничная 25 гр; Сахар 15 гр; Сироп глюкозы 30 гр; Разрыхлитель 5 гр; Краситель пищевой 3 капли

Автор Людмила Кириевская

Ингредиенты

Сливочное масло 120 гр

Сахар 130 гр

Яйца СО 3 шт (210 гр)

Экстракт ванили 4 капли

Творог 200 гр

Мука пшеничная 220 гр

Разрыхлитель 10 гр

Соль щепотка

Кардамон 2 гр (0,5 ч. л.)

Цукаты (на ночь залить коньяком с ванильным сахаром) 150 гр

Меренга:

Белок куриный 40 гр

Сахар 80 гр

Лимонная кислота щепотка

Бисквитный мох:

Яйцо 55 гр

Мука пшеничная 25 гр

Сахар 15 гр

Сироп глюкозы 30 гр

Разрыхлитель 5 гр

Краситель пищевой 3 капли

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло растопить и остудить. Пробить погружным блендером творог (если он крупинками). К творогу добавить масло, яйца, сахар, ванильный экстракт и кардамон.

Смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Обе смеси аккуратно перемешать, добавить цукаты. Разложить в формочки, заполнив на 2/3. Выпекать в разогретой до 150 °С духовке минут 30-35, до сухой спички. ❗️Если выпекать при высокой температуре, то верх может сильно потрескаться, чем будет ниже температура и более плавным выпекание, тем аккуратнее получится шапочка❗️

Для того, чтобы получить вид кулича, наносим меренгу. Белок с сахаром прогреть на водяной бане, помешивая, до растворения сахара или доведите до 65 °С, если есть термометр. Добавить щепотку лимонной кислоты и взбить в стабильную массу. Нанести на остывшие кексы.

Приготовим бисквитный мох. Взбить миксером яйцо с сахаром в пышную массу, добавить сироп глюкозы и краситель, взбить. Соединить муку и разрыхлитель, добавить в яичную массу. Разложить массу в 5 бумажных стаканчиков. Быстро готовить по 2 стаканчика 45 секунд при max мощности в микроволновке. Извлечь из микроволновки, перевернуть низом вверх, оставить на решетке до полного остывания. Мох можно разрезать ножницами или порвать руками, декорировать кулич. Приятного аппетита, друзья ❤️ Светлой Пасхи 🌱