Яблочные пряники без глютена (веганские)

Яблоки очистить от кожуры и внутренностей с семечками. Натереть на мелкой тёрке.

Добавить сахар и соль. У меня здесь коричневый сахар. Перемешать.

Влить масло, перемешать.

Муку смешать с содой и пряностями.

К сухой смеси влить жидкие ингредиенты. Замесить тесто (оно получается очень мягкое и не липнет к рукам). Убрать его в пакет и в холодильник на 1 ч.

Разделить тесто на кусочки, которые скатать в шарики. У меня получилось 12 шт. Можно сделать пряники более крупными, поделив на 6-12 частей.

Обвалять заготовки для пряников в сахарной пудре.

Выложить заготовки на противень, проложенный силиконовым ковриком.

Я два пряника сделала в виде пирожков со сладкой начинкой. Для этого нужно раскатать шарики в не очень тонкую лепёшку и положить немного нежидкого варенья или джема. Потом закрепить пальцами, как пирожок, чтобы начинка не вытекла. Если делать такие пряники с начинкой, то лучше дополнительно подсыпа́ть муку, чтобы тесто не прилипало к скалке и столу.

Выпекать при 180°С около 30 мин. Смотрите по своей духовке и по готовности пряников. Они должны оставаться ещё мягкими, т.к. при остывании они ещё затвердеют.

Готовые пряники выложить на тарелку и дать полностью остыть. Приятного аппетита 😋! Вкусно подавать с растительным молоком.