Маффины с яйцом и луком

В миску вбить яйца, немного посолить. Добавить кефир, сметану, хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто, лучше сделать это венчиком. Лук мелко нарезать, отварные яйца почистить, натереть на крупной тёрке. Всё переложить в тесто, перемешать.

Формочки для кексов, заполнить тестом, но не до конца, оно ещё поднимется, у меня были бумажные, одноразовые формочки. Можно сделать это и одним пирогом. Выпекать при t 180, 10-15 минут.