Сырники с мармеладной начинкой

Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Можно положить и все яйцо, но я кладу только желток, чтобы творог не становился слишком жидким - с таким творогом трудно работать и придавать форму.

Добавляем творог, сахар, ванилин. Количество сахара регулируем по вкусу. Так же плотность получившейся массы регулируем мукой.

Разделаем творожную массу на порции, в серединку каждой кладём кусочек мармелада. Я брал радужную мармеладную ленту и прорезал на равные кусочки.

Прячем мармелад внутрь, придаём сырнику форму.

Сырник обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон. Готовые сырники подаём со сметаной.