Филе пангасиуса на овощной подушке

Филе рыбы нарежьте на куски, посолите, наперчите, перемешайте. Оставьте на 15-20 минут настояться.

Кусочки рыбы обваляйте в муке, выложите на разогретую с маслом сковородку.

Обжарьте всю рыбу до золотистого цвета с двух сторон, на среднем огне, готовую рыбу выложите на тарелку.

В сковородку долейте масло, обжарьте в нём лук и картофель до румяной корочки, подсолите. Сверху картошки выложите кусочки рыбы, накройте сковородку крышкой, прогрейте картошку с рыбой 10-15 минут на медленном огне. Я перемешала всё вместе, чтобы картошка с луком больше подрумянилась.