Пхали из баклажанов

Баклажаны вымыть, обсушить, наколоть в нескольких местах вилкой, смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 190*С 40 минут.

Затем баклажаны переложить в миску, накрыть и дать остыть, затем разрезать вдоль и ложкой вынуть мякоть, мелко порубить ножом.

Чеснок, кинзу и орехи измельчить в блендере, смешать все с баклажанами, добавить молотый кориандр, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Сформировать массу в виде шариков, уложить на блюдо, подать посыпав зернами граната.

Приятного аппетита.