Гхи — это не просто топлёное масло, а настоящая жемчужина аюрведической кулинарии, золотистый эликсир с богатой историей и непревзойдёнными полезными свойствами. Этот древний продукт, известный также как ги, веками используется в индийской, пакистанской и ближневосточной кухне, придавая блюдам неповторимый ореховый аромат и бархатистую текстуру.
Что делает гхи таким особенным? В процессе томления масло очищается от молочных белков и воды, становясь идеальным для жарки при высоких температурах без риска подгорания. Оно не только усиливает вкус блюд, но и обладает уникальной пользой: легко усваивается, содержит антиоксиданты и витамины A, D, E.
Гхи — универсальный кулинарный помощник. Его используют для приготовления плова, карри, выпечки и даже добавляют в кофе для придания насыщенного вкуса. Оно прекрасно сочетается с пряностями, раскрывая их аромат, а также может заменить обычное масло в веганских десертах.
Попробуйте гхи в своём меню — и вы откроете новый уровень вкуса и пользы! Этот золотой ингредиент превратит даже простые блюда в кулинарные шедевры, подарив им глубину и благородный оттенок.
