Гхи домашнее натуральное

Готовим сливочное масло или покупаем достоверно натуральное.

Нарезаем масло на куски, кладём в толстостенную кастрюлю или казан. Ставим на минимальный огонь. Можно готовить на водяной бане.

По мере вытапливания с масла аккуратно снимаем белую пену.

Когда пена перестаёт образовываться и масло станет полностью прозрачным, то гхи готово!

Переливаем масло в порционные банки через несколько слоев марли или мелкое сито, чтобы не попали частицы свернувшегося белка. У меня вместо марли лавсан.

Хранить рекомендуется при комнатной температуре. Обязательно в тёмном месте!