Кето рыбная «сковородка» с грибным соусом

Сперва приготовим грибной соус. Мелко нарубите лук и пассеруйте на масле гхи.

Добавьте шампиньоны, нарезанные слайсами, и обжарьте вместе с луком до готовности грибов.

Влейте вермут и добавьте мелко нарубленный чеснок, проварите немного, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте бульон.

Добавьте сливки и специи по списку, доведите соус до кипения и уварите на медленном огне до загустения.

В самом конце добавьте мелко нарубленную петрушку и проварите ещё пару минут.

Тыкву нарежьте кубиком по одному - полтора сантиметра, похожими кубиками нарежьте и кабачок.

Рыбу нарежьте некрупными кусочками и выложите в форму для запекания вместе с овощами. Приправьте солью, щепоткой перца и специей каджун.

Залейте форму соусом и посыпьте сыром.

Запеките рыбу под грилем разогретым до 200° 15-20 минут.