Кускус из цветной капусты с креветками хариссой и помидорами (КЕТО)

Зубчик чеснока мелко нарубите и смешайте с 1/2 ст л хариссы. Замаринуйте в этой смеси креветки на 10-15 мин. если есть оставьте на полчаса.

Обжарьте креветки до готовности. Это займёт 3-4 мин.

Приготовим соус. Мелко нарубите мяту. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с половины лимона и выжмите сок. Смешайте мяту, сок и цедру лимона с оставшейся хариссой и парой ложек оливкового масла.

Капусту измельчите при помощи блендера до «рисинок». Это лучше сделать в несколько приемов короткими нажимами. Иначе получится мука. Добавьте в сковороду, в которой жарились креветки ещё каплю масла и обжарьте капусту. Когда капуста практически готова, добавьте соус и специи.

Выложите капусту на тарелки, сверху положите креветки и кусочки помидора. Приятного аппетита!