Котлеты из кус-куса с молодой капустой

Кус-кус должен уже быть запаренным или запариваем его, как указано на упаковке. Он запаривается очень быстро в подсоленной воде. Капусту молодую очень мелко шинкуем.

Капусту заливаем крутым кипятком на 5 минут. Тем временем кус-кус выкладываем в чашку, добавляем 2 ст л муки (2 ст л оставляем для панировки) и яйцо. Хорошо всё соединяем.

Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Добавляем капусту и перемешиваем. Досаливаем и перчим по вкусу. Если котлетки предназначены и деткам, то перчить не нужно. Можно поперчить готовое блюдо.

Влажными руками формируем котлетки и панируем их в муке. Котлеты отлично формируются.

Выкладываем котлеты в разогретое подсолнечное масло на сковороду. Масла можно налить побольше и котлеты будут поджаристее. У меня сковорода требует мало масла и для себя я только её подмазала. Вкусно жарить такие котлетки на сливочном масле. Когда котлеты поджарятся с одной стороны до красивого цвета, убавляем огонь на MIN.

Переворачиваем котлеты и дожариваем их под крышкой до готовности. Котлеты не разваливаются. Вот такие симпатичные. Получилось 8 шт среднего размера котлет.

Котлеты я подала на завтрак с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита) С Добрым Утром)