Котлетки "Каба-нятина"

Name: Котлетки "Каба-нятина"
Ingredients: свиной шеи 500 гр.; молодой небольшой кабачок 1; средняя луковица 1; чеснока (небольших) 2-3 зубчика; яйцо 1; панировочных сухарей 1,5 ст. л.; соли 0,5 ч. л.; Черный молотый перец; Универсальная приправа; Зелень укропа по вкусу; Растительное масло для жарки; сливочного масла для запекания ~ 20-30 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Очень нежные, сочные и ароматные котлетки. Готовятся легко и просто))) Получатся у...

Ингредиенты

свиной шеи 500 гр.
молодой небольшой кабачок 1
средняя луковица 1
чеснока (небольших) 2-3 зубчика
яйцо 1
панировочных сухарей 1,5 ст. л.
соли 0,5 ч. л.
Черный молотый перец
Универсальная приправа
Зелень укропа по вкусу
Растительное масло для жарки
сливочного масла для запекания ~ 20-30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим наши продукты.

Кабачок (прямо с кожицей) натираем на крупной терке вместе с луковицей, солим, перемешиваем и даем постоять минут 5, чтобы выделился сок.

В это время мясо пропускаем через мясорубку.

В фарш кладем хорошо отжатый до сухости кабачок с луком, яйцо, панировочные сухари, натертый на мелкой терке чеснок. Досаливаем по вкусу универсальной приправой и перчим. Посыпаем нарубленным укропом.

Хорошо перемешиваем и даем постоять не менее 30 минут, чтобы набухли сухари.

После включаем на разогрев до 180 градусов духовку, а в это время формируем котлетки и обжариваем их на растительном масле с двух сторон на среднем огне, буквально, по 2-3 минуты.

Затем перекладываем в форму для запекания с кусочками сливочного масла и вливаем 2 ст.л. кипятка.

Накрываем фольгой плотно и ставим в разогретую духовку на 30 минут.

После снимаем фольгу и ставим снова в духовку еще на 5 минут.

Готовые котлетки перекладываем на тарелку и подаем к столу.

...