Котлеты мясные с кабачком и картофелем

Name: Котлеты мясные с кабачком и картофелем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш 450 гр; Кабачок молодой 1 шт; Картофель 2 шт (средние); Лук 1 шт; Соль, перец, специи по вкусу; Раст. масло 2-3 ст. л.; Слив. масло 30 гр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Овощи, надо отметить, в этих котлетах не выделяются, поскольку имеют нейтральный вкус,...

40-50 мин

Ингредиенты

Фарш 450 гр
Кабачок молодой 1 шт
Картофель 2 шт (средние)
Лук 1 шт
Соль, перец, специи по вкусу
Раст. масло 2-3 ст. л.
Слив. масло 30 гр (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощей по весу больше, но после того, как мы удалим из них влагу, мяса и овощей будет примерно одинаково.

Кожицу с кабачка снимаем, хвостик не отрезайте, за него удобно держаться при натирании. В миску через мелкую терку пропускаем кабачок и картофель. Чуть присолим, отставим минут на 5-7.

А вот лук натираем сразу к фаршу, его соки нам нужны 🙂! Также, на мелкую терку.

Картофель и кабачок отжимаем от лишней влаги, соединяем с фаршем и луком, добавляем соль, специи. Я добавила 1 ч. л. сванской соли, пару щепоток приправы для картофеля и немного черного перца.

Фарш необходимо тщательно вымесить, тщательно! И отбить, чтобы котлеты не разваливались, и были сочными.

Формуем котлеты, обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне (6 из 9), до приятной золотой корочки с обеих сторон.

Затем, добавляем сливочное масло для вкуса и аромата, вливаем в сковороду буквально 30-50 мл воды, накрываем крышкой и пропариваем котлетки минут 5-6.

Вот и всё! Котлеты готовы, зовем всех к столу! Идеальным дополнением станет салат из свежих овощей или малосольные, маринованные овощи 😊. Приятного аппетита 🤗🤗🤗