Завтрак Обед

Кето тарталетки с кремом из форели

Name: Кето тарталетки с кремом из форели
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 шт
Ingredients: Тесто:; Мука миндальная 80 г,; Ксантановая камедь 2 мерных ложек (или пол чайной ложки); яйцо; сыр моцарелла для пиццы; Разрыхлитель пол чайной ложки; соль; Начинка - все опционно:; Форель слабосоленая (филе); Сливочный творожный сыр типа Альметто; Икра красная для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

А тесто использовала - моё знаменитое идеальное кето тесто пирожковое. Смотрите в...

1 час

6 шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука миндальная 80 г,
Ксантановая камедь 2 мерных ложек (или пол чайной ложки)
яйцо 1
сыр моцарелла для пиццы 150 г
Разрыхлитель пол чайной ложки
соль щепотка
Начинка - все опционно:
Форель слабосоленая (филе)
Сливочный творожный сыр типа Альметто
Икра красная для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить тесто: Сыр натереть на терке и расплавить или на водяной бане или в микроволновке. Не перегревать. Смешать муку миндальную, соль, разрыхлитель и ксантановую камедь. Добавить к сухим ингредиентам яйца и перемешать. Добавить к тесту расплавленный сыр и замесить тесто. Пусть постоит пару минут.

Раскатать пласт теста толщиной не более 1 мм

Вырезать кругляшки диаметром значительно больше чем диаметр форм для кексов. Вырезанный круг вложить в форму для кексов, распределить по всей форме, края подравнять.

Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета. Остудить и только потом извлечь из формы

Готовим начинку:

Филе слабосоленой форели пробить блендером до состояния пюре. Добавить сливочный творожный крем и все еще раз пробить блендером до однородной массы.

Получится крем. Переложить крем в кондитерский мешок с декоративной насадкой и заполнить тарталетки.

Если нет кондитерского мешка с насадками, просто выложить ложкой крем в тарталетки.

Украсить красной икрой. Вкусно и красиво! С любовью к вам, ваш Кето повар!