Тарталетка "Баунти"

Тесто: Холодное, мелко нарезанное сливочное масло разотрите в крошку с мукой. Добавьте сахарную пудру, ореховую муку, соль и яйцо. Все объедините, и полученное тесто раскатайте между листами пергамента толщиной не более 3-х мм. Оставьте в холодильнике на 2 часа или больше.

Заполните формочки тестом и охладите еще минут 10-15 в холодильнике. Затем скомкайте кусочек пергамента и распрямите его по тесту, а затем заполните сверху горохом или рисом. Этот груз нужен для того чтобы стенки не опустились вниз, а серединка не вздулась. Выпекайте тарталетки при 160С минут 15, затем осторожно уберите груз и выпекайте дальше до румяного цвета.

Кокосовый крем: Сгущенное молоко комнатной температуры смешайте с кокосовой стружкой. Здесь вы можете изменять количество ингредиентов по вашему усмотрению.

Шоколадный ганаш: Горячие сливки влейте на порубленный шоколад и хорошо размешайте.

Сборка: Заполните кокосовым кремом тарталетку, немного стабилизируйте крем в холодильнике. Затем сверху налейте остывший ганаш.