Тарталетка "Баунти"

Name: Тарталетка "Баунти"
Ingredients: Тесто:; сливочного масла; муки; сахарной пудры; ореховой муки; соли; яйцо; Кокосовый крем:; сгущенного молока; кокосовой стружки; Шоколадный ганаш:; сливок; шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

Всем известен слоган из рекламы этого шоколада: "Баунти - райское наслаждение". А что...

Ингредиенты

Тесто:
сливочного масла 165 грамм
муки 230 грамм
сахарной пудры 60 грамм
ореховой муки 60 грамм
соли щепотка
яйцо 1
Кокосовый крем:
сгущенного молока 200 грамм
кокосовой стружки 70 грамм
Шоколадный ганаш:
сливок 100 грамм
шоколада 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: Холодное, мелко нарезанное сливочное масло разотрите в крошку с мукой. Добавьте сахарную пудру, ореховую муку, соль и яйцо. Все объедините, и полученное тесто раскатайте между листами пергамента толщиной не более 3-х мм. Оставьте в холодильнике на 2 часа или больше.

Заполните формочки тестом и охладите еще минут 10-15 в холодильнике. Затем скомкайте кусочек пергамента и распрямите его по тесту, а затем заполните сверху горохом или рисом. Этот груз нужен для того чтобы стенки не опустились вниз, а серединка не вздулась. Выпекайте тарталетки при 160С минут 15, затем осторожно уберите груз и выпекайте дальше до румяного цвета.

Кокосовый крем: Сгущенное молоко комнатной температуры смешайте с кокосовой стружкой. Здесь вы можете изменять количество ингредиентов по вашему усмотрению.

Шоколадный ганаш: Горячие сливки влейте на порубленный шоколад и хорошо размешайте.

Сборка: Заполните кокосовым кремом тарталетку, немного стабилизируйте крем в холодильнике. Затем сверху налейте остывший ганаш.