Жюльен праздничный

Филе отвариваем в подсоленной воде до готовности (если филе выложить в кипящую воду, оно будет сочнее). Готовое филе достать из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками.

Шампиньоны промыть, просушить и нарезать мелко. Выложить на разогретую сковороду и обжарить 3-5 минут. Добавить к грибам мясо и обжарить вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.

Варим соус: в сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем порциями муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Затем в сотейник вливаем молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты. Спустя время соус загустеет и добавляем сметану, прогреваем его ещё минуты 2. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и ставим его в сторонку.

Сыр натрем на мелкой тёрке. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тарталетки наполняем готовой начинкой. Поверх вливаем соус, чем больше соуса, тем вкуснее будет блюдо. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 минут. Готовый жюльен достаём из духовки и сразу подаём к столу. Получается невероятно вкусно, если Вы любите удивлять гостей, то это блюдо непременно Вам понравится! Приятного аппетита!