Жюльен Выпечка

Пицца "Жюльен"

Name: Пицца "Жюльен"
Yield: 4шт
Ingredients: Тесто:; Мука; Вода; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Грибы; Масло растительное; Лук репчатый; Куриная грудка (отварная или копченая); Сыр Моцарелла; Сыр Пармезан; Соус:; Мука; Сметана 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

⠀ Если вы любите всемирно известное блюдо «Жюльен », то эту пиццу точно оцените! Здесь...

4шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука 250 гр
Вода 180 мл
Дрожжи сухие 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Соль 0, 5 ч.л
Грибы 150 гр
Масло растительное 1 ст.л
Лук репчатый 1 шт
Куриная грудка (отварная или копченая) 150 гр
Сыр Моцарелла 100 гр
Сыр Пармезан 100 гр
Соус:
Мука 1 ст.л
Сметана 20% 180 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку всыпать, дрожжи, соль, сахар, влить воду – замесить тесто. Убрать в те‌плое место для подъе‌ма на 1 час.

Грибы нарезать тонкими пластинками, положить в сухую сковороду, присыпать солью, закрыть крышкой‌, тушить до полного испарения жидкости, минут пять-восемь, периодически помешивая. Вынуть грибы, переложить в отдельную тарелку. ⠀В этой же сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить подготовленные грибы, тушим минуты две вместе. Добавить туда же куриную грудку, нарезанную тонкими волокнами, и еще‌ тушить вместе минуты две.

Для соуса – в маленькой‌ сухой‌ кастрюльке обжарить муку минуты две, постоянно помешивая лопаточкой. Влить сметану, и варить вместе минуты две, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы разбить все комочки.

⠀ Сметанный‌ соус перелить в сковороду с грибами и курицей‌, все‌ вместе перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова!

Из теста сформировать основу для пиццы, выложить начинку, равномерно распределить. Пиццу отправляем в нагретую духовку до 250 гр. на 10 минут. Затем достать, присыпать смесью сыров и еще‌ раз в духовку на минут пять, до расплавления сыра. Подае‌м сразу же, присыпав зеле‌ным луком.