Основной рецепт теста для пиццы. Grundrezept Pizzateig

250 мл теплой воды 1 кубик свежих дрожжей (около 42 г) 1 щепотка сахара 1 чайная ложка соли Налейте в мерный стакан 250 мл теплой воды. Раскрошите дрожжи и смешайте с щепоткой сахара и соли. Оставьте на 10-15 минут.

2 столовые ложки оливкового масла 500 г муки Положите муку в миску. Вылейте жидкость и масло на муку и замешивайте насадкой для теста ручного миксера не менее 5 минут (замешивайте руками не менее 10 минут). Наконец, месите руками еще несколько минут, пока тесто не станет гладким. Накройте миску с тестом тканью и дайте ему подняться в теплом месте (около 35°C) примерно 40 минут.

Разделить тесто пополам и раскатать в круг (Ø ок. 28-30 см) на посыпанной мукой рабочей поверхности. Разогрейте духовку до 240 градусов (конвекция: 220). Два стандартных противня (38x45 см) застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто на противень и немного прижмите края. Теперь полейте тесто для пиццы томатным соусом и различными ингредиентами по своему вкусу. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке около 15 минут. Не стесняйтесь проявлять творческий подход при начинке пиццы

Помидоры мою и режу шайбами, перец чищу и режу кубиками. Кладу первым слоем. Рву или режу курицу, посыпаю сыром, ставлю в духовку. См шаг 3.

Дома нет свежих дрожжей? Если у вас дома нет свежих дрожжей, вы можете просто заменить 1 кубик дрожжей на 2 упаковки сухих дрожжей. Вы по-прежнему можете выполнять шаги в обычном режиме. При замесе, однако, вы должны просто месить на 2-3 минуты дольше, чтобы сухие дрожжи активировались, а тесто по-прежнему поднималось красивым и пышным.