Жульен с курицей и грибами

Грудку нарезать маленькими кусочками, обжарить сначала на большом огне, далее на медленном огне договорить несколько минут, и убрать со сковороды.

Грибы нарезать пластиками, обжарить на сухой сковороде (чтобы выпарилась вся влага).

Лук нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле, до золотистого цвета. Грибы и лук не обжарить вместе, т. к. вкус грибов заберёт лук.

Молоко вскипятить.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Приготовление соуса :сливочное масло растапливаем в сотейнике, когда масло приобретёт ореховый запах прибавляем муку, перетираем с маслом. Прибавляем соль, перец и мускатный орех. Добавляем молоко небольшими порциями и взбиваем соус венчиком (чтобы не было комков).

Сборка жульена: лук, грибы, грудку смешиваем с соусом. Выкладываем жульен в кокотницы или в другие небольшие формочки. Сверху немного сметаны, посыпать жюльен тертым сыром.

Приготовление: жульен запекаем в микроволновой печи 2-3 минуты. Пока сыр не расплавится. Приятного аппетита.