Рецепт жюльена

Шампиньоны нарезать ломтиками от ножки к шляпке; Лук очистить и нарезать средним кубиком; Индейку нарезать средним кубиком; Поставить сковороду на плиту и налить 15 мл растительного масла; Обжарить сначала индейку в течение 15 минут, после достать из сковороды; Закинуть лук и обжарить до прозрачного цвета; К луку добавить шампиньоны и 30 гр. сливочного масла. Совет: «Когда грибы выделили весь сок и стали плотными, к ним можно забросить мясо»

Закинуть мясо к грибам, перемешать и обжаривать 2 — 3 минуты; В самом конце обжарки добавить копчёную молотую паприку, 2 щепотки соли и перемешать; Совет: «Если добавить копчёной молотой паприки, то блюдо заиграет новым вкусом» В мясо с грибами влить сливки и томить на медленном огне около 3 минут; В сковороду добавить сметану, натереть в мелкую тёрку 130 гр. сыра и закинуть к мясу. Всё перемешать и томить ещё 2 минуты;

Жюльен равномерно распределить на 5 жюльенниц и посыпать каждую сверху оставшимся сыром; Жюльенницы поставить на противень и отправить в духовку на режем на 10 минут при 180 градусах (до золотистой корочки на сыре, лучше использовать функцию гриль); Сервировка: Расставить жюльенницы на тарелки; Подавать лучше с подсушенными тостами; Приятного аппетита!