1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Жульен из шампиньонов классический рецепт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
В этом рецепте читайте о приготовлении классического жульена из шампиньонов – это...
Ингредиенты
- шампиньоны 250 г (свежие)
- сыр 100 г (твердый)
- сливочное масло 50 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 100 мл (или сливки)
- черный перец
- луковица 1 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- соль
Шаги приготовления
717
человек планируют готовить
1
Шампиньоны промыть или протереть влажной чистой тряпочкой – так грибной вкус останется более насыщенным, затем мелко нарезать – чем мельче, тем лучше.
2
Мелкой тонкой соломкой нарезать репчатый лук.
3
Половину сливочного масла растопить в сковороде, выложить грибы и жарить их на среднем огне до выпаривания жидкости и легкого зарумянивания около 10мин.
4
В другой сковороде растопить оставшееся масло, выложить и обжарить в нем лук до мягкости и зарумянивания, всыпать муку, перемешать, добавить обжаренные грибы, перемешать снова.
5
Яйцо взбить со сливками или сметаной вилочкой или венчиком.
6
Взять кокотницы, смазать их растительным маслом, выложить грибы с луком, залить яично-сливочным соусом, посыпать сверху тертым сыром.
7
Поставить жульен в нагретую до 180-200 градусов духовку, запекать до расплавления и зарумянивания сыра около 15мин.
8
Подавать жульен из шампиньонов к столу сразу из духовки горячим.
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931033
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
0
1
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
