Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Жульен с курицей и грибами в мини-булочках
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алтынка
Вместо привычных кокотниц можно подать жульен в хрустящей хлебной булочке. Такая...
Ингредиенты
- Для булочек
- Молока 150 мл
- Воды 150 мл
- Сухих дрожжей 1 ч. л.
- Сахара 1 ч. л.
- Соли 0,5 ч. л.
- Растительного масла 3 ст. л.
- Муки 10-12 ст. л.
- Желток (для смазывания) 1
- Кунжут для посыпки
- Для жульена:
- Куриная грудка 1 шт.
- Крупных шампиньонов 5 шт.
- Лук 1
- Молока 1 стак.
- Муки 1 ст. л.
- По вкусу соль, перец, сушёный чеснок, мускатный орех
- Растительного масла 2 ст. л.
- Сливочного масла 2 ст. л.
- Сыра 70-80 г
- Зелень для украшения
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Смешать молоко, тёплую воду, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Всыпать муку и замесить гладкое мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 40 минут.
2
Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки весом 40 грамм. Придать им форму шариков, выложить на противень, накрыть плёнкой и оставить для расстойки на 20 минут.
3
Булочки смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать при 180°С 20 минут.Готовые булочки остудить.
4
Пока выпекаются булочки приготовить жульен. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на смеси растительного и сливочного масел. Добавить нарезанную мелко кубиками курицу.
5
Курицу обжарить 3 минуты и выложить нарезанные шампиньоны. Жарить, помешивая, до готовности. Добавить соль, перец, сушёный чеснок по вкусу.
6
На сковороде растопить 1 ст ложку сливочного масла и добавить 1 ст ложку муки, жарить, помешивая, пока мука не зарумянится и не появится характерный ореховый аромат. Влить молоко и быстро мешать венчиком, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. В готовый соус выложить грибы с курицей.
7
У каждой булочки срезать аккуратно верхушку и удалить мякоть. В подготовленные булочки выложить жульен, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую духовку пока не расплавился сыр.
8
Готовые булочки накрыть крышечками и украсить зеленью. Подать горячими. Приятного вам аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812036
Эмоции 53
Подарите автору эмоцию!
19
7
11
16
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
