Персиковый торт песочно-кремовое наслаждение 🤤 Тарталетка

Просеять муку в миску, добавить сахарную пудру и ванилин, перемешать и добавить порезанное холодное масло кубиками и перемешать руками до однородной крошки, можно помогать себе вилкой.

Добавить, 2 желтка и 0,5 ст.л молока перемешать до однородности, если тесто суховато и нельзя сформировать шар, то добавьте еще 0,5 ст.л молока.

На дно формы выложить пергамент строго вырезанный по дну формы. Выложить тесто и распределить рукой по всей поверхности дна и сделать бортик примерно 0,5 см высотой. Можно раскатать тесто между двумя листами пергамента. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 30 минут.

Достаем сливки из холодильника (это обязательно!!!) Добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков, затем добавляем цедру апельсина и треть творожного сыра, взбиваем до однородности и добавляем оставшуюся часть сыра, так же взбиваем до однородности. Перекладываем в кулинарный мешок с любимой насадкой и убираем в холодильник (Если нет мешка, можно накрыть крем пленкой в контакт и убрать в холодильник, затем на готовую тарталетку выложить крем ложкой).

Разогреть духовку до 180° положение верх/низ.

Достать тесто их холодильника, проколоть вилкой тесто по всей поверхности и поставить в духовку на 20-30 минут.

Нарезать тонкими дольками/ломтиками фрукты.

Собираем: с помощью насадки или ложки формируем кремовую подушку по всей поверхности, украшаем фруктами и мятой. Подаём к столу. Приятного аппетита❣