Русская кухня Десерт

Апельсиновый медовик

Name: Апельсиновый медовик
Ingredients: яйца; сахара; меда; сливочного масла; муки + для обсыпки; соды; апельсиновой цедры; Коржи; апельсинового сока; желтка; цедры апельсина; сахара; сливочного масла; воды; кукурузного крахмала; куркумы; Апельсиновый курд; апельсинового сока; долек апельсина; рома; сахара; пектина NH; куркумы; Апельсиновый конфитюр с ромом; сметаны; сливок 33%; пудры; Ванилин; Крем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Это самый лучший медовик из всех))) Настоятельно рекомендую приготовить!!! #десерты...

Ингредиенты

яйца 2
сахара 200 г
меда 200 г
сливочного масла 100 г
муки + для обсыпки 500 г
соды 1 ч.л.
апельсиновой цедры 6 г
Коржи
апельсинового сока 140 мл
желтка 4
цедры апельсина 5 г
сахара 40 г
сливочного масла 60 г
воды 15 г
кукурузного крахмала 4 г
куркумы 1/5 ч.л.
Апельсиновый курд
апельсинового сока 200 г
долек апельсина 200 г
рома 30 г
сахара 100 г
пектина NH 6-8 г
куркумы 1/4 ч.л.
Апельсиновый конфитюр с ромом
сметаны 600 г
сливок 33% 150 мл
пудры 100 г
Ванилин
Крем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейнике смешать яйца, сахар, мед, масло. Довести до растворения.

После добавить соду и размешать. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.

Вылить на просеянную муку. Вымесить тесто. Будет липким. Разделить на части и убрать в холодильник на 2 часа.

После присыпать коврик мукой, раскатать тонко. Обрезать. Можно обрезать после выпечки. Сделать проколы вилкой. Выпекать 5-6 мин. при 180'.

Апельсиновый курд я готовлю заранее. Для этого натереть цедру апельсина. Смешать сок, цедру, куркуму, желтки, сахар и сливочное масло. Крахмал развести водой, добавить туда же.

Постоянно мешая, довести до загустения. Процедить сквозь сито. Накрыть пленкой "в контакт". Убрать в холодильник.

Конфитюр тоже приготовить заранее. Смешать сок и дольки апельсина, куркуму, влить ром. Поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать сахар смешанный с пектином. Проварить 2 мин. Также убрать в холодильник.