Кето торт сливочно-шоколадный с фруктами

Ингредиенты

• Продукты для коржа:
• Яйца 3 штуки
• Сливочное масло 82% (растопленное) 30 г.
• Кокосовое масло первого отжима растопленное 2 ст. ложки
• Соль щепотка
• Сахарозаменитель Эритирт 50 г
• Сливки 33% 6 ст. ложек
• Мука грецкого ореха (я смолола в кофемолке орехи) 3 ст. ложки с горкой
• Кокосовая мука 3 ст. ложки с горкой
• Разрыхлитель 0,5 ч.л
• Какао порошок без сахара 3 ч.л
• Псиллиум 1 ст. ложка
• Продукты для крема:
• Сыр Рикотта 250 г.
• Сливочное масло 82% мягкое 120 г
• Сахарозаменитель Эритрит 50 г.
• Ванилин 0,5 ч.л
• Фрукты (у меня 2 мандарина и 50-60 г. вишни) 200-300 г
• Кокосовая стружка для посыпки
• Если крем получится густоватый - добавьте 2-3 ст. ложки сливки 33%