Десерт Торт

Торт разноцветный с Рикоттой без глютена диетический

Name: Торт разноцветный с Рикоттой без глютена диетический
Ingredients: На 1 корж (у меня всего 3 коржа):; Яйцо; Жидкость (сок моркови/сок свеклы/сок лимона/молоко и т.п.); Мука (у меня рисовая и кукурузная); Разрыхлитель; Подсластитель - 5 г @ru_prebiosweet; Крем (на 3 коржа):; Рикотта претто (можно заменить на мягкий творог); Клубника замороженная; Подсластитель - 10 г @ru_prebiosweet; Сок свеклы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Mamayeva 🏃‍♂️

Для окрашивания коржей я использовала сок моркови, сок свеклы, сок лимона и чуточку...

Ингредиенты

На 1 корж (у меня всего 3 коржа):
Яйцо 1 шт
Жидкость (сок моркови/сок свеклы/сок лимона/молоко и т.п.) 20 мл
Мука (у меня рисовая и кукурузная) 25 г
Разрыхлитель 1/4 ч.л
Подсластитель - 5 г @ru_prebiosweet
Крем (на 3 коржа):
Рикотта претто (можно заменить на мягкий творог) 600 г
Клубника замороженная 300 г
Подсластитель - 10 г @ru_prebiosweet
Сок свеклы 30 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала печем коржи по 1 шт. Белок взбиваем отдельно в крепкую пену (примерно 3 минуты на максимальной скорости блендера).

Желток перемешиваем с соком, мукой и разрыхлителем. В самом темном корже у меня рисовая мука, в остальных - кукурузная мука Здравница. У нее насыщенный желтый цвет.

Выпекать 15 минут при Т=180С на тефлоновом коврике, присыпанном мукой.

Пока коржи пекутся, замочить желатин в соке от клубники. Если сока при разморозке получилось мало, долить воды до 100 мл.

После того, как коржи готовы, сделать из клубники пюре, добавить в него подсластитель, размешать. Желатин нагреть до растворения (не кипятить). Перемешать клубничное пюре, желатин и рикотту.

1/3 крема отложить в другую чашку и перемешать с 20-30 мл сока свеклы.

Собрать торт, убрать в холодильник на ночь. Можно перед сборкой пропитать коржи любым сиропом по вкусу, если любите, чтобы они были влажными.

...