Закусочный блинный торт с семгой и рикоттой

Для начала приготовим тесто: взбейте вилкой яйца, 150 г рикотты, 350 мл сливок, соль и сахар.

Постепенно добавляйте муку и оставшиеся сливки, хорошо взбивая, чтобы не было комочков.

Петрушку и укроп помойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Жарьте блины на раскалённой сковороде, предварительно смазывая её растительным маслом.

Теперь приготовим начинку: мелко нарежьте филе слабосоленной сёмги (или лосося, а также подойдёт горбуша, кета) и зелёный лук.

Смешайте оставшуюся рикотту (350 г), лук и рыбу.

Каждый блинчик смажьте начинкой и сложите в тортик.

Украсьте по-желанию.

Приятного аппетита!!!