Тарталетка со смородиной и франжипаном

Name: Тарталетка со смородиной и франжипаном
Yield: 8 порций
Ingredients: Песочное тесто (рецепт будет ниже); чёрной смородины; Франжипан; чищеного миндаля; сливочного масла; сахарной пудры; яйца; муки; рома или коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анвар Байтеряков

Ещё одно хорошее открытие для лета! Ещё чуть теплая с печи тарталетка, с шариком...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Песочное тесто (рецепт будет ниже)

чёрной смородины 300 гр

Франжипан

чищеного миндаля 100 гр

сливочного масла 100 гр

сахарной пудры 100 гр

яйца 2

муки 20 гр

рома или коньяка 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если нет чищенного миндаля, то просто залей его кипятком и оставь на пару минут. Потом шелуха легко отойдёт!

Миндаль измельчаем в муку. А кстати, это мы уже франжипан готовим.

Сливочное масло взбиваем с пудрой. Как масса побелеет, добавляем алкоголь. В идеале и в оригинале - ром, но можно заменить на коньяк или виски. Думаю, что ты попиваешь втихаря иногда! Так что я расчехляй заначки.

В конце добавляем миндаль, который ты нещадно измельчил и муку. Убираем пасту в холодильник, чтоб немного она пришла в себя, после того, что ты с ней творил.

Вот ссылка на рецепт песочного теста!

Не нужно брать всю закладку указанную в рецепте. Раздели её на три. Её с лихвой хватит. Или используй свой любимый рецепт песочного теста.

Тесто я формирую в маленьких кольцах для тарталеток.

На заготовки тарталеток из песочного теста выкладываем франжипан чуть больше половины. Сверху высылаем смородину, слегка прижимаем, чтоб она утонула в креме.

Выпекаем 30-40 минут при 160 градусах.

Вот и всё, мой франжипановый дружочек! Ты стал на один рецепт совершенен! Удачи!