Тарталетки со сливами

Name: Тарталетки со сливами
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто:; муки; сахара; холодного сливочного масла; соли; желток; ледяной воды (может не понадобиться); Начинка:; творога; сахара; манной крупы (у меня была рисовая манка, это рис дробленый до состояния манки, продается в отделах здорового питания); слив; ванильного сахара; рубленного миндаля для украшения; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

6 порций

Ингредиенты

Тесто:
муки 200 гр
сахара 50 гр
холодного сливочного масла 100 гр
соли щепотка
желток 1
ледяной воды (может не понадобиться) 2-4 ст.л.
Начинка:
творога 250 гр
сахара 50 гр
манной крупы (у меня была рисовая манка, это рис дробленый до состояния манки, продается в отделах здорового питания) 2 ст.л.
слив 200 гр
ванильного сахара 1 ст.л.
рубленного миндаля для украшения 30 гр
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить рубленное тесто. Удобно это делать в чаше блендера, чтобы тесто не нагревалось. Сложить в чашу муку,сахар,соль и кусочки масла, сделать 3-4 нажатия в пульсирующем режиме. Добавить яйцо и еще раз измельчить. Если тесто начало собираться в комок, то оно готово. Если тесто рассыпается, то добавить ледяную воду по ложке. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минут на 20-30.

Для начинки сложить все ингредиенты, кроме сливы, в миску и пробить погружным блендером. Сливы порезать пополам, а если крупные-на четвертинки. Разогреть духовку до 180 гр. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм и нарезать круги (~6 штук). Выложить заготовки в формы для тарталеток, формируя дно и бортики. Наполнить творожной начинкой, сверху вдавить сливы.

Посыпать тарталетки рубленным миндалем, присыпать сахарной пудрой. Выпекать 20-30 мин, до золотистого цвета теста. Остатки теста можно тонко раскатать, запечь до темно-золотистого цвета, измельчить в блендере до крупной крошки и посыпать готовые тарталетки вместо орехов.

...