Жульен из курицы и грибов в тарталетках

Небольшими кубиками нарезаем лук, куриное филе и хорошо промытые шампиньоны.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук. Лук зарумянился, добавляем нарезанное мясо. Периодически помешивая, обжариваем мясо с луком до выпаривания лишней жидкости. Нагрев плиты выше среднего.

К обжаренному мясу добавляем нарезанные шампиньоны. Периодически помешивая, обжариваем до выпаривания лишней жидкости.

На крупной терке натираем сыр. Чтобы он легче натирался, можно ненадолго поместить его в морозильную камеру.

Лишняя жидкость в сковороде выпарилась. Добавляем неполную чайную ложку муки, хорошо перемешиваем. Добавляем специи и соль по вкусу. Заливаем сливками, быстро перемешиваем. Соус практически сразу начинает густеть. Сковороду снимаем с плиты.

Получившейся начинкой заполняем тарталетки. Заполненные тарталетки ставим на небольшой противень или помещаем в форму для запекания. Сверху начинку обильно посыпаем натертым сыром.

Запекаем 5-7 минут в духовом шкафу при температуре 180 град., режим верх/низ. Сыр должен расплавится и слегка зарумяниться.

Можно сразу подавать на стол. Закуска прекрасна и в горячем, и в холодном виде. И даже если закуску не съели сразу, тарталетка не раскиснет, останется такой же хрустящей. Подробное видео рецепта можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/1ELJHvN73Js