Тарталетка

Смешать подтаявшее сливочное масло, сметану и соль, добавить небольшими порциями муку, потому что количество муки может отличаться от предложенного в рецепте. Тесто должно получиться эластичным и не крошиться.

Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Отделить от охлаждённого теста кусок. Положить на дно формы и аккуратно пальцами распределить по форме, заполняя все пустоты. Толщина стенок должна быть тонкой, но не сильно.

Дно тарталеток проколоть вилкой и насыпать горох. Это нужно, чтоб тесто при выпечке не поднималось и дно получилось ровное. Вместо гороха можно использовать любую крупу.

Температура духовки 190 градусов, время выпечки зависит от размера тарталеток. У меня ушло минут 30. Достать готовые тарталетки, остудить и вынуть из формы, убрать горох.