Восточная кухня Выпечка

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Кето беляши

Name: Кето беляши
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 шт
Ingredients: Сыр твердый; Яйца; Мука миндальная; Псиллиум (шелуха); Масло сливочное растопленное; Масло топленое для жарки; Ксантановая камедь; Чеснок сушеный - по вкусу; Разрыхлитель; Творог мягкий 5-9%; Сливки 33%; Фарш домашний классический заправленный - опционно (смотря сколько хотите положить в каждый беляш)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

wind86

Тесто получилось идеальное, все, как в описании : к рукам не липнет. Густое. При жарке не расклеились края. Беляши получились сочные. Разошлись быстро. Не оторвать )

Добавить
фотоотзыв

Автор Elena Karaevskaya

Наконец-то! У меня получилось! И я делюсь с вами, мои дорогие подписчики рецептом....

1 час

8 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории346

0 %

Белки

19 г

0 %

Жиры

29 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

146 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сыр твердый 120 г
Яйца 2
Мука миндальная 160 г
Псиллиум (шелуха) 1 ст. л.
Масло сливочное растопленное 30 г
Масло топленое для жарки
Ксантановая камедь 0,5 ч. л.
Чеснок сушеный - по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
Творог мягкий 5-9% 90 г
Сливки 33% 60 г
Фарш домашний классический заправленный - опционно (смотря сколько хотите положить в каждый беляш)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, псиллиум и сушеный чеснок. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить яйца, творог, сливки и перемешать до однородной массы. Вмешать сухие ингредиенты. Далее добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Тесто пусть постоит несколько минут. Скатать 16 шариков - 8 побольше размером, 8 поменьше. Итого должно выйти 8 беляшей.

Каждый шарик приплюснуть и в ладонях сделать кругляши. Можно с помощью пергамента, смазанного маслом и скалкой раскатать. Тесто эластичное, к рукам не липнет и из него легко делать. На лепешку большего диаметра выложить фарш, разравнять и сверху положить лепешку меньшего диаметра (см. фото).

Слепить как пирожок все-таки не получится)))). Поэтому по такому принципу. Края защипнуть. Тесто легко лепиться. Обжарить на небольшом количестве масла под крышкой на маленьком огне с двух сторон. Наслаждайтесь! С любовью к вам, ваш Кето повар!

...