Восточная кухня Выпечка

Зур беляш

Name: Зур беляш
Ingredients: Мука; Кефир; Сливочное масло; Растительное масло; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Начинка:; Мясо; Картофель; Репчатый лук; Специи; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Готовила первый раз😊 Получилось очень вкусно👍👍👍 Тесто мягкое и воздушное😋😋😋😋😋 Спасибо за рецепт💐

Добавить
фотоотзыв

Автор Tatiana Durasova🌳

Для любителей выпечки с мясной начинкой.

Ингредиенты

Мука 800 гр
Кефир 2 стакана
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 0,5 стакана
Дрожжи сухие 1 пачка
Сахар 2 ст.ложки
Соль 0,5 ч. л
Начинка:
Мясо
Картофель
Репчатый лук
Специи
Яйцо 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплый кефир добавляю дрожжи,сахар и немного муки. Даю постоять чтобы пошли пузырьки. Это опара.

Пошли пузырьки добавляю яйцо, подсолнечное масло, муку и в последнюю очередь соль. Замешиваю мягкое тесто. Накрываю чашку и ставлю в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.

НАЧИНКА:мясо режу мелким кубиком, лук и картофель так же. Солим перчим.

Тесто подошло делю на небольшие шарики. Накрываю и снова даю подняться примерно 30 мин.

Тесто поднялось 2 раз. Раскатываю в тонкие лепешки. На середину ложу начинку и собираю края в юбочку. И снова накрываю и даю подняться так-же 20-30 мин.

Духовка разогрета до 200 градусов. Смотрите по своей духовке. Выпекаю 35 мин.После 20 мин. Вытаскиваю противень и на каждый зур беляш в середину ложу маленький кусочек сливочного масла. И ставлю допекаться.

Если не хотите добавлять масло в середине не должно быть видно начинки. Закрываем полностью.

Приятного аппетита! 🌹

...