Вак беляш

Готовим сначала тесто. Смешиваем кефир, воду и соль, добавляем растоплённое масло, просеиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто, чтобы оно было мягким, эластичным, но не слишком круто. Оставляем на столе, минут на 10-15. И начинаем готовить начинку.

Для приготовления начинки, берём фарш, картофель режем кубиками, лук режем кубиками, добавляем перец и соль. Всё ингредиенты перемешиваем.

Приступаем к лепке. Тесто делим на 12 шариков. Раскатываем лепешечки, в центр выкладываем начинку и собираем лепешечку у центру, прищипывая пальчиками тесто. В центре оставляем дырочку, в которую позже мы будем вливать бульон.

Ставим наши вак беляшики в разогретую до 180 градусов духовку. В моей духовке выпекалось 60 минут. За 20 минут до готовности, нужно влить бульон. Если у меня нет готового бульона, я беру стакан воды, довожу на огне до кипения и кладу туда сливочное масло примерно 100 грамм. Добавляю щепотку соли. И аккуратно ложечкой вливаю готовый бульон в беляши. Через 60 минут вак беляш готов. Приятного аппетита.