Беляши

В тёплую воду всыпать сахар, дрожжи, размешать венчиком. Затем всыпать 100 грамм муки от общего веса. Также размешать венчиком. Это будет опара. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 - 30 мин.

Затем, когда опара подойдёт в оставшуюся муку всыпать соль. Сделать в муке ямку и влить дрожжи. Замесить тесто. В процессе замеса влить масло. Собрать тесто в комок. Выложить на стол и хорошо вымесить. Переложить его в глубокую чашку, накрыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место для подъёма в 2 - 3 раза. У меня на это ушло 1 час.

Сразу же приготовить начинку для беляшей. Фарш у меня из морозилки, готовый и разморожен заранее. Лук почистить, помыть. Одну луковицу мелко порезать, а вторую натереть на тёрке в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и пока отставить.

Подошедшее тесто разделить на кусочки. Вес 65 - 70 грамм. У меня получилось 15 шт. Накрыть пищевой плёнкой.

Каждый кусочек раскатать в круглую лепёшку. На середину выложить фарш. Поднимая тесто вверх и оставляя отверстие сформировать беляши.

Жарить в сковороде на растительном масле по 4 - 5 мин с каждой стороны до румяной корочки. Огонь немного ниже среднего. Готовые выложить на бумажное полотенце.

Немного остудить и ещё тёплыми подавать на стол.

Если Вам понравился мой рецепт, приготовьте и оставьте фотоотзыв. Мне будет приятно ❤