Постные "беляши"

🔰Смешать сухие ингредиенты для кляра. 🔰Добавить растительное масло и за 2-3 раза воду. Замесить тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи, достаточно густое. ⚠️Если кляр будет жидкий, он будет плохо держаться на грибах. 🔰Поставить готовый кляр в холодильник минут на 15.

🔰У шампиньонов удалить ножки. 🔰На разделочную доску положить пленку, потом шляпку шампиньона, накрыть пленкой и придавить второй разделочной доской. ⚠️Пленка нужна, чтобы шкурки грибов не прилипали к доске.

🔰Раздавленные шампиньоны посолить и поперчить. Оставить на 10-15 минут просолиться.

🔰Разогреть на сковороде растительное масло. 🔰Шляпки шампиньонов окунуть в кляр со всех сторон, подцепить вилкой. Дать стечь лишнему кляру. 🔰Обжарить с двух сторон. ⚠️Первая сторона жарится достаточно спокойно, после переворачивания начинает выделяться сок и появляются брызги. 🔰Готовые шампиньоны обсушить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.