Русская кухня Голубцы

Постные голубцы в соусе карри

Name: Постные голубцы в соусе карри
Yield: 4 порции
Ingredients: крупных листьев капусты; консервированной красной фасоли в томатном соусе; моркови; луковицы; Сок одного апельсина; Масло растительное для жарки; петрушки и укропа; порошка карри; мускатного ореха; Соль; Чёрный молотый перец; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#пост #голубцы #вегетарианскаякухня Вкусные, голубцы.

4 порции

Ингредиенты

крупных листьев капусты 8
консервированной красной фасоли в томатном соусе 1 банка
моркови 2
луковицы 2
Сок одного апельсина
Масло растительное для жарки
петрушки и укропа Пучок
порошка карри 1 ст. ложка
мускатного ореха Щепотка
Соль
Чёрный молотый перец
муки 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Листья капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, срезать с основания жёсткие утолщения.

Морковь и лук очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи 5-7 минут.

Слить томатный сок из фасоли, сок сохранить. Фасоль добавить к овощам, приправить измельчённой зеленью, мускатным орехом, перцем, посолить по вкусу, хорошо перемешать.

Начинку разложить на капустные листья, свернуть рулетами и уложить в форму для запекания.

Подготовить соус: в сотейнике разогреть немного растительного масла, обжарить муку, добавить томатный сок от фасоли, апельсиновый сок, порошок карри, влить 1 стакан отвара от капусты, довести до кипения.

Голубцы залить соусом, поставить в духовку разогретую до 200’С, запекать примерно 20 минут, может чуть больше.