Голубцы с мясом и рисом

Отделить от кочана молодой капусты 15-20 листов, если кочан жесткий и листья плохо отделяются, то нужно опустить его в кастрюлю с кипящей водой и проварить около 10мин.

Срезать утолщения на отделенных от кочана листьях капусты, выложить в кастрюлю с кипящей водой, проварить 3-5мин.

Выложить два вида фарша для начинки в одну миску, добавить туда же перекрученные в мясорубке морковь и лук, выложить до полуготовности сваренный рис, приправить зирой, черным перцем, солью, перемешать все до равномерного распределения продуктов в начинке.

На каждый капустный лист выкладывать по 2ст.л. приготовленной начинки и формовать голубцы, сворачивая листы конвертиками.

Выложить на дно кастрюли, где будут тушиться голубцы, несколько капустных листьев, закрывая его полностью, выложить сверху плотно друг к другу голубцы.

Томат-пасту развести в 500мл воды, подсолить, поперчить, перемешать и залить томатной водой голубцы.

Довести до кипения, затем на медленном огне тушить голубцы в кастрюле 30-40мин до готовности.

Подавать голубцы с мясом и рисом к столу горячими, посыпав рубленой зеленью и полив сметаной.

Приятного аппетита!