Ленивые голубцы с квашеной капустой в духовке

Рис промыть, переложить в кастрюлю, залить 200 г воды и варить в течение 10 минут после закипания.

Свинину промыть, нарезать на небольшие куски и пропустить через крупную решётку мясорубки.

Лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть и натереть на тёрке. Сковороду поставить на огонь, влить подсолнечное масло и обжарить овощи на среднем огне 3-5 минут.

Квашеную капусту тщательно промыть холодной водой, порезать ножом, переложить в сковороду к луку с морковью и пассеровать 7-10 минут на среднем огне до мягкости.

В миске соединить мясной фарш, готовый рис, обжаренные овощи. Вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить специи и перемешать. 😉 Мне попалось яйцо с двумя желтками. 😁

Из полученного фарша влажными руками сформировать овальные голубцы, выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Сметанно-томатная заливка. Смешать сметану, томатную пасту, измельчённый чеснок и перемешать.

Обмазать смесью голубцы и поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.

На гарнир отварить чистый картофель в подсоленной воде в течение 20-30 минут до готовности.

На тарелку выложить картофель, горячие голубцы, сверху посыпать свежей зеленью. Ленивые голубцы с квашеной капустой готовы. Приятного аппетита! 👌🏻😋