Ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке

Лук, морковь и капусту пробить в измельчителе или мелко нарезать/натереть. Мне нравится измельчитель. Соединить с фаршем, добавить рис, специи. Перемешать.

Сформировать котлетки. Выложите котлеты в форму для запекания. Соус, сметану, воду, специи соединить и добавить воду. Хорошо перемешать. Залить голубцы.

Запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до готовности. Можно потом добавить минут 5 верхнего гриля для румяности. Ориентируетесь на духовку, возможно у вас сразу будет корочка по истечению 40 минут и без гриля.

Подавать со сметаной и зеленью.

Такиеголубцы можно готовить и с другими ингредиентами, тем,что у вас есть в холодильнике. 1. Вместо пекинской капусты: Цветная капуста или брокколи – придадут блюду дополнительную сочность и легкую хрустящую текстуру. Кабачки – отлично сочетаются с мясом и придают нежность блюду. Шампиньоны – подойдут для тех, кто предпочитает грибной вкус. Их можно измельчить и добавить в фарш. 2. Вместо говяжьего или свиного фарша: Курица или индейка – сделают блюдо менее калорийным и легче усваиваемым. Рыбный фарш – интересный вариант для любителей морепродуктов, подойдет филе трески или минтая. Растительный фарш (соевый или нутовый) – отличная альтернатива для вегетарианцев. 3. Вместо риса: Кускус или булгур – быстрее готовятся и хорошо впитывают соус. Перловка – придаст блюду насыщенность и традиционную славянскую нотку. Киноа – полезная замена, богатая белком и клетчаткой. 4. Вместо сметаны в соусе: Натуральный йогурт – сделает соус легким и кисло-молочным. Творожный сыр – для кремовой консистенции. Майонез домашнего приготовления – для более пикантного вкуса.