Ленивые голубцы в духовке

Name: Ленивые голубцы в духовке
Ingredients: Фарш свино-говяжий; Капуста свежая; Рис отварной; Лук репчатый; Яйцо; Соль, перец чёрный молотый по вкусу; Кориандр молотый; Масло растительное; Подлива:; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Перец болгарский; Сметана; Паста томатная; Мука; Мясной бульон; Соль; Перец чёрный молотый; Лавровый лист; Сахар; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Ленивые голубцы из капусты, фарша и риса получаются очень сочными и вкусными! Почему я...

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 700 г
Капуста свежая 300 г
Рис отварной 0,5 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Кориандр молотый 0,5 ч. л.
Масло растительное 6 ст. л.
Подлива:
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Перец болгарский 1 шт.
Сметана 300 г
Паста томатная 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Мясной бульон 300 мл
Соль 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Масло растительное 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис отварить до полуготовности. Капусту мелко нашинковать. Лук мелко нарезать. Обжарить капусту с луком на растительном масле до полуготовности, добавить соль и перец по вкусу.

В мясной фарш добавить обжаренную капусту, отварной рис, яйцо, соль, перец, молотый кориандр, тщательно все перемешать. Сформировать голубцы, придавая им круглую форму. Обжарить голубцы с каждой стороны на растительном масле по 2-3 минуты. Выложить голубцы в форму.

Приготовим соус. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в течении 2 минут мелко нарезанный лук, постоянно помешивая. Добавить натертую морковь и перец болгарский, продолжать жарить еще 2 минуты, сюда же добавить чеснок пропущенный через пресс, специи. Перемешать, тушить минуты 3. В отдельной ёмкости смешать сметану, томатную пасту, муку, соль, перец, паприку, перец чёрный молотый, влить мясной бульон (или воду), хорошо перемешать. Влить в сковороду, добавить сахар и лавровый лист, перемешать, тушить минут.

Залить голубцы овощной зажаркой так, чтобы покрыть их на 2/3 объёма (при необходимости добавить ещё бульон или горячую воду). Закрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать ленивые голубцы в духовке еще в течение 30 минут. Ленивые голубцы готовы Приятного аппетита, друзья ❤️

...