Русская кухня Голубцы

Голубцы из пекинской капусты в духовке

Name: Голубцы из пекинской капусты в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Капуста пекинская 1 крупный кочан; Фарш мясной 500 г; Рис 0,5 стак.; Приправа для мяса 1 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Морковь 2 шт.; Масло растительное 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#премиягорячее Пекинская капуста в этом рецепте выбрана специально для более легкого...

1 час 30 мин

Ингредиенты

Капуста пекинская 1 крупный кочан
Фарш мясной 500 г
Рис 0,5 стак.
Приправа для мяса 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Морковь 2 шт.
Масло растительное 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты. Кочан пекинской капусты можно взять и маленький, но у него листочки будут меньше, соответственно завернуть в них начинку классическим способом сложнее. Как вариант-просто свернуть рулетиком, они превосходно держат форму и в таком виде))).

Кочан капусты разобрать на листочки. В тарелку сложить 5-7 листочков и прогреть в микроволновке 5 минут на максимальной мощности. Затем поставить в СВЧ следующую партию листочков. В результате этой процедуры листья станут мягкими и будут заворачиваться, не ломаясь.

Одновременно с подготовкой листочков для голубцов нужно отварить рис до полуготовности (7-10 мин с момента закипания будет достаточно), смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.

Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до мягкости. Переложить в форму для запекания, в которой будут тушиться голубцы.

У подготовленных листов капусты срезать утолщения. К одному краю положить 1 ст. л. начинки, завернуть в рулетик, подбирая края.

Выкладываем голубцы в форму на поджарку из моркови. Налейте горячей, слегка подсоленной воды (250-300 мл), чтобы она доходила чуть выше середины голубцов.