Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы с цветной капустой

Name: Ленивые голубцы с цветной капустой
Ingredients: - фарш; - цветная капуста; - рис; - лук репчатый; - морковь; - яйцо; Зелень петрушки и укропа, соль, молотый перец; Масло растительное; Для соуса-заливки:; - сметана густая; - томатная паста; - вода кипячёная тёплая; Соль, сахар, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Нина

Азалия, спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Действительно с цветной капустой голубцы получились нежнее. Рецепт в копилку.

Добавить
фотоотзыв

Автор Азалия

Ленивые голубцы обычно готовят с белокочанной капустой, но она придаёт этому блюду...

Ингредиенты

- фарш 600 гр.
- цветная капуста 400 гр.
- рис 1/2 ст.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- яйцо 1 шт.
Зелень петрушки и укропа, соль, молотый перец по вкусу
Масло растительное
Для соуса-заливки:
- сметана густая 2 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- вода кипячёная тёплая 2 ст.
Соль, сахар, молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить и капусту остудить.

Рис отварить до полуготовности. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Мясо и цветную капусту пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, обжаренные лук и морковь, яйцо, измельчённую зелень, соль и молотый перец.

Хорошо перемешать.

В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту, понемногу добавить тёплую кипячёную воду и хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль, сахар и молотый перец.

Формуем из фарша шарики средней величины и выкладываем их в форму для запекания (я пользуюсь стеклянной).

Распределяем соус - заливку, добавляем несколько кусочков лаврового листа. Соус должен закрыть мясные шарики почти полностью. Запекаем 45 минут при 180°, считая с момента закипания соуса. Готовые голубцы поливаем соусом и подаём на стол. Приятного аппетита!